宫城县仙台市的冬季寒冷，但意外的是很少积雪。在这里有很多只有在深冬时节才有的乡土料理和传统活动。如果您到仙台观光，一定会想体验和品味这里的乡土料理和传统活动，因为它们传承了自古以来的宫城县传统。这次将介绍的是值得推荐的在仙台地区享受冬天的方式。【乡土料理篇】在仙台周边享受冬天的方式仙台的牡蛎

宫城县以能够捕捞到大量牡蛎而闻名宫城县有许多冬天应季的美食。其中，我们只挑选了在仙台市及其周边地区可享用的冬季菜肴。都是仙台周围观光时不容错过的乡土料理。有着长根的正宗“水芹火锅” 一般的水芹

长长的“水芹” 据说春天的七草之一"水芹"之所以被命名为"竞赛（发音相同）"，是因为它们竞相朝向太阳生长。宫城县的水芹产量是日本第一，名取市约400年前就开始生产这种传统蔬菜了。这个"仙台水芹"是通过水培养殖的，水源采用了流淌于市内的名取川的伏流水。因为在水及腰部的水田种植水芹，所以它的特点是白色的长根。"水芹火锅"是一种当地美食，是连同它的白色长根一起，使用整个水芹烹制的火锅料理。事实上，仅在近几年人们才开始吃水芹的根，原本当地的生产者和名取市民也是把根扔掉，并没有吃。 ■在名取市的“铃竹”品尝水芹火锅 现在“水芹火锅”作为宫城县的乡土料理而闻名，但真正掀起热潮的是名取市的一家名为"铃竹"的店。向"铃竹"的前所有者（现为种植水芹的农民）询问后得知，水芹火锅的起源是秋田县的特产 "烤米卷锅"。在烹煮烤米卷锅时，通常把水芹连根放入锅内食用。把这种料理进行调整之后就成了名取市原创的水芹火锅了。2014年和2015年连续两届获得"仙台火锅大奖赛"，并赢得了“日本全国火锅大奖赛”的评委特别奖等，在那之后就慢慢地在全国得到普及。仙台水芹

连长根一起食用如果您去发源地名取市品尝水芹火锅，就会惊讶于水芹根的"长度"。虽然在全国各地流通的水芹大多数都是"M 尺寸"的长度，但名取市当地提供的水芹是从农家直接进货，所以是"2L"尺寸。正因为要提供给店里，所以要等到根长长了之后才会送过来。带着根部的"带根水芹"直到3月都是柔软的，美味可口。 ※4月至10月是淡季。

汤汁因店不同每家店铺都有秘传的汤汁，建议您品尝各家的不同口味。名店"铃竹"的浓郁汤汁是以酱油为主味，并以杂煮为原型进行调味，完全凸显出了水芹的味道。鸡肉、金針菇、丛生口蘑、胡萝卜和豆腐鱼卷，最后放入仙台水芹，水芹火锅就完成了。请您尽情品尝水芹柔软和芳香的味道。铃竹店主

在店内可与店主愉快交谈，有种在家的感觉 【概要】 店名：铃竹 地址：〒981-1232 宫城县名取市大手町1-1-2 电话：022-384-1222 营业时间：17:00～23:00（最后点餐时间：22:30） 定期休息日：周日、节假日 交通方式：从JR东北本线名取站西口徒步（约4分钟）